|
|
Aardappelen Uit De Oven Met Zalm En Bieslooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen, 300 gram uiringen, ? l. groentenbouillon, 4 zalmfilets, 200 gram gemengde slasoorten, bieslooksaus, margarine, olie en azijn, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen en uien in gelijke plakjes. Dompel de aardappelen 5 minuten onder in de kokende bouillon. Maak in een ovenschaal laagjes van de aardappelen en de uien, giet de bouillon er overheenen voeg wat margarine toe. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats het geheel 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Kruid de zalmfilets met zout en peper en bak ze aan beide kanten in ongeveer 4 minuten en wikkel ze in de folie. De vis is nu nog niet helemaal gaar, maar zal in de folie doorgaren en dus lekker mals blijven. Meng de slasoorten in een kom met een beetje olie, azijn, zout en peper. Haal de aardappelen uit de oven, schep met een lepel een hoopje aardappelen-uimengsel op een groot bord. Leg de zalm erbij, schenk een beetje bieslooksaus over de aardappelen en de zalm en serveer het met de salade.
|
|
|